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ENTRADA

  • Tomates Asados$ 19500
    Tomates asados con burrata, frutilla picante, tierra de aceitunas y albahaca
  • Quesos seleccionados$ 18500
    variedades de quesos, praliné y aceitunas mendocinas
  • Trucha curada$ 18500
    durazno, crema de hierbas y almendras tostadas
  • Jabalí ahumado$ 17500
    ciruela, queso estacionado, semillas de girasol glaseadas y cebolla caramelizada
  • Alcauciles fritos$ 18000
    sobre crema de alcaparras, semillas de sésamo, mix de verdes y ralladura de limón
  • Berenjena ahumada$ 17000
    con crema de pimientos asados, semillas de zapallo y mucho queso rallado
  • Huevo Crocante$ 17000
    acompañado de hongos salteados, mix de repollo y papas pay
  • Empanadas de Chivo al horno$ 19000
    2 unidades de empanadas de chivo cortadas a cuchillo
  • Empanadas Mendocinas al Horno$ 12500
    2 unidades de empanadas de carne

ENSALADAS

  • Ensalada Zappa$ 21000
    remolachas maceradas en aceto con crocante de garbanzos, hojas verdes, roquefort, hinojo confitado y praliné de nueces
  • Manzanas asadas y Roquefort$ 18500
    con garrapiñadas de almendras, cherrys y hojas verdes
  • Trucha Ahumada$ 23000
    con frutillas picantes, arándanos, duraznos, hojas verdes, palta, mix de semillas crocantes y aderezo de mostaza
  • Calabaza asada y burratina$ 20000
    con chutney de cebolla, hojas verdes, quinoa crocante, aderezo de mostaza, hinojo y crema de pimientos
  • Suprema Asada$ 19000
    con parmesano, pangratatto, cherrys confitados, palta y hojas frescas

PRINCIPAL

  • Agnelottis con Salsa de Trucha$ 29500
    rellena de ricota, espinaca y parmesano con trucha salteada, curry, crema de leche y tomates cherrys confitados
  • Lasagna de verduras$ 29000
    Lasagna de berenjena y zucchini, tuco casero, gratinado con tres quesos y salsa bechamel
  • Vacio braseado$ 37000
    acompañado con pure de papa y aceite de perejíl
  • Cordero a la Zappa$ 37000
    cordero al horno en cocción larga con verduras asadas, gremolata y cebolla crocante
  • Canelones de Humita$ 29000
    con salsa de tomate de la finca, salsa blanca y mucho queso (gratinados al horno)
  • Chivo al Horno$ 37000
    con verduras asadas
  • Conejo al Vino Blanco$ 32000
    con cremoso de papa

POSTRE

  • Frutillas asadas$ 14000
    crema de queso, croute de vainilla y merengue de algarroba
  • Flan artesanal$ 14000
    de dulce de leche. tierra de cacao, crema y praliné de nueces
  • Duraznos de la Finca$ 14000
    duraznos en almíbar al horno con canela, crocante de nueces, acompañados de helado granizado
  • Quesos y dulces$ 17500
    Quesos y dulces regionales
  • Tarta de la Viña$ 14000
    torta de queso cocida al horno, praliné de frutos secos y uvas de nuestra finca en almíbar
  • Tibio de Manzana$ 14000
    con helado de almendras, bizcochuelo de zanahoria, croute de vainilla y almíbar de sidra
  • El Tupungatito$ 16000
    volcán de chocolate, con crema de limón, tierra de cacao y crocante de aceitunas negras

BEBIDAS SIN ALCOHOL

  • Agua con o sin gas$ 4500
  • Gaseosas$ 4500

REFRESCOS DE LA FINCA

  • Limonada Natural de la Finca$ 7000
    Limón, con menta, jengibre y dash de soda
  • Manzanada Natural de la Finca$ 7000
    Manzana, con oleo de jengibre y dash de soda

COCTELERÍA DE LA CASA

  • Gin Tonic$ 9000
  • Lemoncello Spritz$ 9500
    Limoncello casero de la finca, almibar de Jarilla y Chandon Extra Brut
  • Aperol Spritz$ 10000
    Aperol, Chandon Extra Brut y dash de soda
  • Vermouth Aroma de Lluvia$ 9800
    Vermouth blanco, aromatizado con hierbas de la montaña