ENTRADA
PRINCIPAL
POSTRE
BEBIDA Y COCKTAIL
  • Ver CAVA
  • Ver TIENDA

ENTRADA

  • Tomates Asados$ 10.900,00
    Tomates asados con burrata, frutilla y albahaca.
  • Quesos seleccionados$ 12.300,00
    variedades de quesos con aceitunas mendocinas
  • Trucha curada$ 9.100,00
    durazno, crema de hierbas y praliné de frutos secos
  • Jabalí ahumado$ 9.800,00
    ciruela, queso estacionado y cebolla caramelizada
  • Alcauciles fritos$ 8.900,00
    sobre crema de alcaparras y ralladura de limón.
  • Berenjena ahumada$ 10.100,00
    con crema de pimientos asados y mucho queso rallado
  • Huevo Crocante$ 9.100,00
    acompañado de hongos salteados y papas pay
  • Empanadas de Chivo al horno$ 7.300,00
    2 unidades de empanadas de chivo cortadas a cuchillo

PRINCIPAL

  • Ensalada Zappa$ 13.000,00
    remolachas maceradas en aceto con croquetas de legumbres, hojas verdes, roquefort, hinojo confitado y nueces
  • Agnelottis con Salsa de Trucha$ 16.500,00
    rellena de ricota, espinaca y parmesano con trucha salteada, crema de leche y tomates cherrys confitados
  • Lasagna de verduras$ 16.300,00
    Lasagna de berenjena y zucchini, tuco casero, gratinado con tres quesos.
  • Vacio braseado$ 19.200,00
    vacio de ternera braseado con pure de papa de la casa
  • Cordero a la Zappa$ 19.200,00
    cordero al horno en cocción larga con calabaza asada, gremolata y cebolla crocante
  • Canelones de Humita$ 17.400,00
    con salsa de tomate de la finca, salsa blanca y mucho queso (gratinados al horno)
  • Lomo al Horno$ 19.000,00
    de ternera, con verduras asadas y aceite de romero
  • Trucha al Horno$ 18.500,00
    con almendra tostada y cremoso de coliflor

POSTRE

  • Frutillas asadas$ 7.600,00
    crema de queso y crocante de frutos secos
  • Flan artesanal$ 6.400,00
    de dulce de leche con crema
  • Duraznos de la Finca$ 7.100,00
    duraznos en almíbar al horno con canela, acompañados de helado
  • Quesos y dulces$ 15.600,00
    Quesos y dulces regionales
  • Cremoso de Queso al Horno$ 6.500,00
    con ciruelas de la finca y praliné de nueces
  • Tibio de Manzana$ 6.900,00
    con helado de almendras y almíbar de sidra
  • El Tupungatito$ 7.400,00
    volcán de chocolate, con crema y crocante de aceitunas negras

BEBIDAS SIN ALCOHOL

  • Agua con o sin gas$ 2.700,00
  • Gaseosas$ 2.700,00

REFRESCOS DE LA FINCA

  • Limonada Natural de la Finca$ 3.100,00
    Limón, con menta, jengibre y dash de soda
  • Manzanada Natural de la Finca$ 3.100,00
    Manzana, con oleo de jengibre y dash de soda

COCTELERÍA DE LA CASA

  • Gin Tonic$ 5.900,00
  • Lemoncello Spritz$ 5.900,00
    Limoncello casero de la finca, almibar de Jarilla y Chandon Extra Brut
  • Aperol Spritz$ 7.500,00
    Aperol, Chandon Extra Brut y dash de soda
  • Vermouth Mendocino$ 6.100,00
    Vermouth rosado (blend de Pinot Noir y Sauvignon Blanc) y tónica
  • Vermouth Aroma de Lluvia$ 5.900,00
    Vermouth blanco, aromatizado con hierbas de la montaña y spray de Jarilla