ENTRADA
- Tomates AsadosTomates asados con burrata, frutilla picante, tierra de aceitunas y albahaca
- Quesos seleccionadosvariedades de quesos, praliné y aceitunas mendocinas
- Trucha curadadurazno, crema de hierbas y almendras tostadas
- Jabalí ahumadociruela, queso estacionado, semillas de girasol glaseadas y cebolla caramelizada
- Alcauciles fritossobre crema de alcaparras, semillas de sésamo, mix de verdes y ralladura de limón
- Berenjena ahumadacon crema de pimientos asados, semillas de zapallo y mucho queso rallado
- Huevo Crocanteacompañado de hongos salteados, mix de repollo y papas pay
- Empanadas de Chivo al horno2 unidades de empanadas de chivo cortadas a cuchillo
ENSALADAS
- Ensalada Zapparemolachas maceradas en aceto con crocante de garbanzos, hojas verdes, roquefort, hinojo confitado y praliné de nueces
- Manzanas asadas y Roquefortcon garrapiñadas de almendras, cherrys y hojas verdes
- Trucha Ahumadacon frutillas picantes, arándanos, duraznos, hojas verdes, palta, mix de semillas crocantes y aderezo de mostaza
- Calabaza asada y burratinacon chutney de cebolla, hojas verdes, quinoa crocante, aderezo de mostaza, hinojo y crema de pimientos
- Suprema Asadacon parmesano, pangratatto, cherrys confitados, palta y hojas frescas
PRINCIPAL
- Agnelottis con Salsa de Trucharellena de ricota, espinaca y parmesano con trucha salteada, curry, crema de leche y tomates cherrys confitados
- Lasagna de verdurasLasagna de berenjena y zucchini, tuco casero, gratinado con tres quesos y salsa bechamel
- Vacio braseadoacompañado con pure de papa y aceite de perejíl
- Cordero a la Zappacordero al horno en cocción larga con verduras asadas, gremolata y cebolla crocante
- Canelones de Humitacon salsa de tomate de la finca, salsa blanca y mucho queso (gratinados al horno)
- Lomo al Hornode ternera, con verduras asadas, aceite de romero y tierra de aceitunas
- Trucha al Hornocon almendra tostada, ají, lima y cremoso de calabaza asada
POSTRE
- Frutillas asadascrema de queso, croute de vainilla y merengue de algarroba
- Flan artesanalde dulce de leche. tierra de cacao, crema y praliné de nueces
- Duraznos de la Fincaduraznos en almíbar al horno con canela, crocante de nueces, acompañados de helado granizado
- Quesos y dulcesQuesos y dulces regionales
- Tarta de la Viñatorta de queso cocida al horno, praliné de frutos secos y uvas de nuestra finca en almíbar
- Tibio de Manzanacon helado de almendras, bizcochuelo de zanahoria, croute de vainilla y almíbar de sidra
- El Tupungatitovolcán de chocolate, con crema de limón, tierra de cacao y crocante de aceitunas negras
BEBIDAS SIN ALCOHOL
- Agua con o sin gas
- Gaseosas
REFRESCOS DE LA FINCA
- Limonada Natural de la FincaLimón, con menta, jengibre y dash de soda
- Manzanada Natural de la FincaManzana, con oleo de jengibre y dash de soda
COCTELERÍA DE LA CASA
- Gin Tonic
- Lemoncello SpritzLimoncello casero de la finca, almibar de Jarilla y Chandon Extra Brut
- Aperol SpritzAperol, Chandon Extra Brut y dash de soda
- Vermouth MendocinoVermouth rosado (blend de Pinot Noir y Sauvignon Blanc) y tónica
- Vermouth Aroma de LluviaVermouth blanco, aromatizado con hierbas de la montaña y spray de Jarilla